Nos Engagements

 

Tous nos plats sont préparés sur place à base de produits frais, et cuisinés à la minute
D'avance merci pour votre patience...

 

Les ingrédients qui composent nos plats sont également choisis avec le plus grand soin :

 

La farine de blé provient du Moulin Thuriot à Bethonvilliers (90) 

(Trois Générations de passionnés,  travaillent encore de façon artisanale pour moudre des blés qui ne parcourent pas plus de 20 kilomètres du champ au moulin. Vente directe à la propriété)

La farine de blé noir  100  % BIO et 100 % française provient du Moulin Marion à St Jean sur Veyle (01)

Les Oeufs de poules élevées en plein Air de la Ferme Krust à Eteimbes  

Le chèvre frais Bio de la famille Rominger à Mollau

Le Lait Cru fermier de la Ferme Deiber à Aspach le bas

Les Thés et tisanes bio en majorité des Jardins de Gaïa à Wittisheim

Le poulet est 100 % français

Le fromage utilisé pour garnir nos galettes est 
100 % Emmenthal et 100 % français

Les fromages sont tous pasteurisés, sauf le chèvre frais

Liste des allergènes disponible sur demande

 

 

 

 

 

Nos Salades

 

     
Caprine
Salade, toasts de chèvre frais BIO, miel, pignons de pin


Norvégienne
Salade, saumon fumé, St Jacques, rouelles d'oignon rouge


Périgourdine
Salade, Jambon Serrano, pomme fruit, foie gras de canard maison


Nestor
Salade, lardons,  croûtons, œuf au plat


Landaise
Salade, foies de volaille et  champignons, déglacés au vinaigre miel  et gingembre
 

Soupe du moment

 

---- Supplément Foie gras de canard maison ----

 

 

 

Nos Galettes

 

 

 

Œuf, jambon OU Œuf, fromage 

Jambon, fromage OU Champignon  fromage 
Jambon, Champignon 

 

Complète : Œuf, jambon, fromage

 

Végétarienne : Courge butternut BIO et  chèvre frais 

 

Forestière : Œuf, jambon, fromage, sauce champignon à la crème 

 

Italienne : Œuf, tomates marinées maison, mozzarella, Jambon Serrano, Grana Padano 

 

St Jacques : Petites St Jacques, Fondue de poireaux BIO, Gambas, sauce crème           

 

Pacifique : Saumon fumé, citron, crème fraîche 

 

Alsacienne : Munster, oignons, lardons, sauce crème 

 

Munster saumon :      Munster, oignons, saumon fumé

 

Raclette : Fromage à raclette, pommes de terre, jambon blanc            

 

Raclette Saumon : Fromage à raclette, pommes de terre, saumon fumé 

 

Fermière : Œuf, fromage, oignons, lardons, sauce crème

 

Du Boucher : Viande hachée, fromage, sauce champignon à la crème 

 

Rustique: Viande hachée, fromage, sauce tomate, crème fraîche 

 

Chèvre :      Chèvre frais, miel OU confit d'oignon maison OU confiture de cerise 

 

 

 

Nos Crêpes

 

 

Les Crêpes Sucrées

 

Sucre 

Sucre, jus de citron 
Chocolat noir fondu 
Nutella 
Chocolat ou Nutella, noix de coco 
Chocolat ou Nutella chantilly 
Chocolat ou Nutella, Caramel beurre salé 
Chocolat ou Nutella, banane sautée au beurre 
Chocolat ou Nutella, copeaux chocolat Blanc 
Chocolat ou Nutella, amandes effilées 
Miel 
Confiture Myrtille ou Cerise 

Caramel au beurre salé maison 
Caramel beurre salé, banane sautée au beurre
Caramel beurre salé, chantilly 
Caramel beurre salé, copeaux chocolat Blanc
Caramel beurre salé, amandes effilées
Caramel beurre salé, noix de coco 
Pomme sautée, caramel beurre salé maison 
Pomme sautée, cannelle 
Pomme sautée, Chocolat ou Nutella 
Crème de marron maison 
Crème de marron maison / chocolat noir 

 

 

 

 


Les Crêpes Spéciales 


Mont -Blanc
Crème de marron maison, meringue, glace marron, chantilly 

Brocéliande
Crème de marron maison , noix de pécan caramélisées, glace caramel au beurre salé 

Bigouden
Pomme sautée au beurre, caramel au beurre salé maison, glace vanille    

Noisette
Banane sautée au beurre, nutella, noisettes concassées, glace vanille noix de macadamia 

 

 

 

Nos Glaces

 

Les Sorbets : Framboise, Citron basilic, Citron vert,  Fraise, Fruits des Tropiques

 

Les Glaces : Vanille, Vanille noix de Macadamia, Caramel beurre salé, Chocolat, Café, Marron, 
Noix de coco, Barbe à papa, Nuty, Rhum-Raisins,  Irish Cofee, Confiture de lait

 

 

Petit Liégeois (1 boule) boule de glace au choix, chantilly, Café chaud à verser 

 

Caramel Explosion (3 boules) 

Glace Caramel beurre salé, glace Vanille macadamia, noix de pécan caramélisées, caramel au beurre salé

 

Cookies (2 boules) Glace Chocolat , Glace Confiture de lait, brisure de Cookies, sauce chocolat 

 

Café Liégeois (2 boules) Glace Vanille, glace Café, Café chaud 

 

Ardéchoise (2 boules) Glace Vanille, glace Marron, Crème de marron maison 

 

Foraine (3 boules) 

Glace Barbe à papa, Sorbet Framboise, Glace Noix de Coco, sauce fruits rouges 

 

Sorbet Arrosé   2 boules  + 2  cl d'alcool de votre choix         
(Eau-de-vie de Mirabelle, Framboise, Poire, Marc de Gewurztraminer, Calvados, Vodka, Chartreuse)

 

Framboisine (2 boules) Sorbet Framboise, Glace Vanille, meringue, sauce fruits rouges 

 

 

 

 

 

 

 

 


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